Cosciotto preferibilmente di cinghiale cotto al forno con le erbe.
La carne cuocendo con le erbe prende un ottimo sapore e gusto da leccarsi i baffi!
Preferibile avere un ottimo forno per controllare la cottura interna e scegliere accuratamente le erbe e aromi, per non far “sparire” la bontà della carne.